Paté de sardinas

Receta de paté de sardinas

Fácil y rico paté de sardinas casero, ideal para tomar untado sobre una fina rebanada de pan tostado como aperitivo o entrante.

Ingredientes para preparar paté de sardinas

  • 2 latas de sardinas en aceite (ver n.d.a)
  • 60 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Orégano seco (opcional)
  • Pimienta negra
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo preparar paté de sardinas?

  • Tendremos que sofreír el ajo con el tomate triturado para hacer este paté de sardinas por lo que empezaremos poniendo a calentar una cucharada de aceite en una sartén.
  • Mientras se calienta, pelamos y cortamos los ajos finamente y salteamos. Añadimos el tomate, sazonamos ligeramente y dejamos al fuego unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ya tenemos el primer paso en la elaboración de este paté de sardinas listo.
  • Cuando el sofrito esté frío, ponemos en un recipiente para triturar y añadimos las sardinas (con el aceite de su conserva), la mantequilla y ponemos una pizca de orégano, pimentón y pimienta. Trituramos todo hasta que los ingredientes de nuestro paté de sardinas estén bien picados y adquieran una textura de pasta. En ese momento, vertemos la mezcla sobre un recipiente con tapa hermética y mantenemos el paté de sardinas en la nevera hasta el momento de su utilización.
  • Foto orientativa: fugzu
Nota del autor:

Puedes hacer tu paté de sardinas usando sardinas en escabeche si te gusta un sabor más fuerte. En ese caso, puedes eliminar añadir pimentón.